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鱼精是鱼的哪个部位 鱼精在鱼的哪个部位

2022-04-17 笔堂网 【 字体:

鱼精是鱼的精巢组织。色白,分布于鱼体腹侧,约占活体重的7%左右,其主要成分为精子。由于它具有独特的臭味,人们难以接受,一直被人们所废弃,长期以来没有被充分利用。鱼精主要成分为核蛋白、酶类以及多种微量元素(较多的有锰、锌、铜、钼等)。核蛋白是由鱼精分离、提取的白色纤维状物质,主要由脱氧核糖核酸DNA和碱性蛋白质(鱼精蛋白)组成,其中DNA占大约2/3,鱼精蛋白占1/3。

鱼精是鱼的哪个部位

鱼精蛋白又称精蛋白,是一种碱性蛋白质,也是所有蛋白质中较简单的一种,主要是从鱼类(鲑鱼、鲱鱼)等的成熟精子细胞中提取得到。1870年Miescher等人首次从动物的精细胞中发现了精蛋白,其抗菌作用早在1896年就有相关的报告,但直到1920年以后,这方面的研究才得以积极进行。

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