鲈鱼刺更少。鲈鱼只有一根主刺，除了在其前腮盖骨的后缘有细锯齿，后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端1个刺以外，几乎没有什么小刺。桂鱼也只有一根主刺，但在其主刺在背鳍上，很硬，在桂鱼的脊鳍和臀鳍部位都有尖刺，所以鲈鱼和桂鱼虽然都属于少刺的鱼类，但相对来说，鲈鱼的刺会更少一些。

       鲈鱼又称鲈鱼、寨花、鲈鱼板、四肋鱼等，俗称鲈鱼鲭鱼，与黄河鲤鱼、桂鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并列为中国四大淡水名鱼。中国的鲈鱼品种主要是松江鲈鱼，又称四腮鲈鱼，又称虎头鱼。

       鳌花鱼又称桂鱼、桂鱼、季花鱼等，是一种食肉凶猛的鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。它的肉嫩可口，刺少，肉厚，营养价值高，分布在除青藏高原以外的全国水系中。唐代诗人张志和在他的《渔歌》中写了一首著名的诗白鹭飞在西塞山前，桂鱼肥桃花，称赞这种鱼。

       鲈鱼和桂鱼的区别

       1.鲈鱼属于鲈形目真鲈科花鲈。桂鱼虽然也是鲈形目的，但是属于桂科。因为两者的科和属不同，可见差异还是比较大的。

       2.鲈鱼的体重一般为0.4-在1公斤之间，它是一种相对较小的鱼。常见的桂鱼体型稍大，体重最大可达5公斤。